おいしいものを少しずつ
プロが選んだ チーズ・ワインセット 2月
送料無料　クール便でお届け　5,500円（税込）
【セット内容】
・チーズ4種　各20g
・ワイン4種　100ml×4種
・ワインとチーズをより楽しむマリアージュ資料付き
完全予約販売（数量限定のため無くなり次第終了となります）
受注締切2月20日（月）　お届け2月23日（木）以降

おうちでチーズとワインを楽しみたい！
でもたくさん買って余らせるのはいやだし、どんな組み合わせがおいしいのかもわからない！そんなあなたのために！
今回もヴィノテラススタッフがぴったりのペアリングを徹底検証！
フェルミエ様ご提案のチーズ10種類、
合わせるワインはアズマコーポレーション様ご提案の全３０種類！
実際に試食＆試飲して、最高の組み合わせを考えました。
おいしいチーズと、それを引き立てるワインを少しずつ味わえるペアリングセットです。
今回お届けする４つのペアリングをご紹介します！

おすすめペアリング①
クランベリーのチーズ×樽シャルドネ
Wine
◎ジャン・マルク・ラファージュ
カディレッタ（フランス・白・辛口）
・シャルドネ
Cheese
◎デリス　クランベリー
（フランス・牛乳・フレッシュタイプ）

極上デザートと樽熟のニュアンスが調和♪
ブリア・サヴァランという、ほんのり甘く、とろけるような口当たりのフレッシュタイプのチーズに、甘酸っぱいクランベリーを贅沢にまぶした華やかでかわいらしいチーズ。ひんやり冷やせば極上のデザートとして楽しめます！
そんな甘味を持つチーズには、樽で熟成したニュアンスを持つ白ワインが合いました。このワインはシャルドネを使っていますが、ヴィオニエの滓とともに熟成することによって香りに華やかさがプラスされ、チーズの味わいにも調和します。
ワイン＆チーズ初心者の方にも食べやすい組み合わせ！
スタッフ一押し：ワイン以外のカクテルともぜひ合わせて♪
クランベリーリキュールのソーダ割りがおすすめです！


おすすめペアリング②
赤ワインで洗ったチーズ×ピノ・ノワール
Wine
◎ジャンニテッサーリ
ピノ・ノワール（イタリア・赤・ミディアムボディ）
・ピノ・ノワール
Cheese
◎ケソ・デ・ムルシア・アル・ヴィノ
（スペイン・山羊乳・ハードタイプ）

チーズの旨味×ワインの酸味が止まらない♪
地中海に面したスペイン南東部・ムルシア地方。その地方に特有の「ムルシアナ・グラナダイナ種」という山羊のミルクから造られるチーズです。表皮は赤ワインで洗うことによってご覧のような深紅色に。中の白い部分はプリプリと弾力があり、甘味と酸味が調和したバランスのよい味わいです。
赤ワインで洗ったチーズには赤ワインを！ということで一番相性のよかったのがこのワイン。イタリアのヴェネト州で造られる、ピノ・ノワールの軽やかさとフルーティさが気軽に楽しめるワインです。ワインの酸味がチーズの甘味を引き立てながらすっきりと楽しめるペアリングです。


おすすめペアリング③
濃厚羊乳チーズ×甘口ワイン
Wine
◎カーヴ・ド・ガン・ジュランソン
キュヴェ・ロワイヤル（フランス・白・半甘口）
・グロ・マンサン
Cheese
◎オッソー・イラティ
（フランス・羊乳・ハードタイプ）

こってりとしたまろやかさ同士を楽しむペアリング
「オッソー・イラティ」。思わず口ずさみたくなる名前のこのチーズは、フランスとスペインの国境に近い美食の街・バスク地方で造られています。今回唯一の羊乳から造られるチーズですが、牛とも山羊とも違う濃厚でかめばかむほど旨味が感じられるチーズです！
かめばかむほど、わずかな甘味すら感じられるこのチーズには、まよわずこの甘口ワインを選びました。羊乳のもたらす自然な旨味に、完熟ブドウを使ったワインの爽やかな甘味が調和します。食後にゆったりと楽しみたいペアリングです。


おすすめペアリング④
ウォッシュタイプ×華やかピノ・グリ
Wine
◎エメシュテンツ
リュー・ディ・ローゼンベルグ・ピノ・グリ（フランス・白・辛口）
・ピノ・グリ
Cheese
◎マンステール
（フランス・牛乳・ウォッシュタイプ）

テロワールを合わせる！同郷のペアリング
ドイツとの国境に近いアルザス地方を代表するウォッシュタイプのチーズ「マンステール」。熟成中に塩水を使って洗い、微生物の作用でこの表面のオレンジ色が形成されていきます。中身は時が経つにつれとろとろに・・・♪ウォッシュタイプならではの力強い特徴的な香りと味わいがクセになります！
この伝統的なチーズには、鉄板の相性といわれる同じアルザス地方の華やかな香りの白ワインを。教科書通りのペアリングですが、合わせてみると、やっぱり旨い！まろやかで力強いチーズの味わいと、ワインの華やかな香りが高いところで調和する極上のペアリングです！アルザスではあつあつのポテトとともに食べるそうです。ぜひお試しあれ！


Special thanks to…
フロマジュリー・フェルミエ
つくり手の顔が見える農家製の手づくりにこだわり毎週パリのランジス市場やミラノなど
ヨーロッパ中心にナチュラルチーズを輸入しています。
https://fermier.co.jp

アズマコーポレーション
ヨーロッパを中心としたワインのインポーター。自然農法や、小規模生産者のワインを中心とした取り扱いが特徴。他にはない個性的なラインナップでプロからも絶大な支持を集めるインポーターです。
https://azumacorp.jp