• ワインスクール
 
  • 【会員専用】

シファニ / パラシャク [2020]

価格: ¥4,290 (税込)
[ポイント還元 214ポイント~]
数量:
在庫: 在庫あり

返品についての詳細はこちら

twitter

チェコの土着品種を用いたオレンジワイン

シファニ / パラシャク [2020]
Syfany
テイスティングコメント
パラヴァ由来で、おだやかながら華やかなアロマ。アプリコットのような果実感、程よいタンニンも感じられる複雑な味わいです。
商品説明
パラヴァはゲヴェルツトラミネールとミュラートゥルガウを交配させたチェコの土着品種です。また、ヴェルシュリースリングは、クロアチアではグラシェヴィーナと呼ばる中欧エリアの主要品種です。この二つの白ブドウを混醸させたオレンジワインは、パラヴァの香りとグラシェヴィーナの骨格を併せもつ複雑な味わいとなっています。発酵は野生酵母を使用し、無濾過・無清澄で瓶詰しています。SO2の添加も瓶詰前に最低限の量になります。
商品No104960
カタログ商品No12715
生産者名シファニ
味わい辛口
ブドウ品種パラヴァ50%/ヴェルシュリースリング50%
国・産地チェコ / モラヴィア
オーガニックカテゴリーサステイナブル
容量750ml
アルコール度数
原産地呼称等モラヴィア
土壌
畑の特徴
生産者について
シファニはチェコワイン主産地の南モラヴィアのヴルビツェ村に拠点を構えています。代々農家の家系で、現当主ヤコブの父親の代で農地を広げ、現在では400haあり、大麦などのシリアルを中心に栽培し、地元の小さなビールメーカーに販売しています。父親の代までワインの生産は自家用程度でしたが、ヤコブと妻のカルラが正式にワイナリーを立ち上げました。ワイナリー名のSYFANYは、両親への尊敬の念を込めて、母親Sylviaと父親Franti?ek(通称Fany)の名前を組み合わせています。葡萄畑は約40haありますが、そのうち2/3の葡萄は地元のワイン生産者に販売し、最も高品質な葡萄のみを使用してシファニのワインを生産しています。これまで受け継いできた土地を次世代にも健全な状態で残していきたいという思いから、ビオディナミ農法を実践しています。そして、風土を感じる味わいを求めるために、野生酵母を用い、SO2も最低限の使用に抑えています。使用している樽も地元モラヴィア産のアカシアを使うなど、テロワールを意識したナチュラルなワインです。

商品カテゴリ

産地で選ぶ

タイプから探す

価格帯別

試験対策

ブラッシュアップ講座

ワインを楽しく学ぶ

ワインセット

ギフト

頒布会

その他

カレンダー
  • 今日
  • 定休日

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。 妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

ページトップへ