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ベルナール・エ・ドミニク・マルタン / ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リー・ヴィエイユ・ヴィーニュ [2019]

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樹齢60年以上のブドウ樹から造られた、ワンランク上のミュスカデです

ベルナール・エ・ドミニク・マルタン / ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リー・ヴィエイユ・ヴィーニュ [2019]
Bernard et Dominique Martin
テイスティングコメント
フレッシュでキレ味がよく、ミネラル感たっぷり。ハーブやレモンのニュアンス、肉厚なミュスカデ。
商品説明
樽発酵、樽熟成を行っており、樽は45年前におじいさんが造った450Lの古樽を使用しております。樽発酵、樽熟成をおこなっており、樽は45年前に造った古樽を使用。樽内では10cmの高さがあるオリと共に熟成しバトナージュは一切しません。 樹齢60年以上のブドウ樹から造られ、フレッシュなだけではない、深みある味わいを楽しめます。 1haあたり、7000本の株密度。
商品No104651
カタログ商品No10385
生産者名ベルナール・エ・ドミニク・マルタン
味わい辛口
ブドウ品種ミュスカデ100%
国・産地フランス / ロワール
オーガニックカテゴリー
容量750ml
アルコール度数12度
原産地呼称等AOC ミュスカデ セーヴル エ メーヌ
土壌
畑の特徴
生産者について
1952年に設立したベルナール・エ・ドミニク・マルタンは、ナントの東にあるサンフィアクル・シュル・メーヌ村に所在しています。現在の当主ドミニク・マルタン氏は祖父の代から数えて3代目にあたりますが、彼の父であり2代目のベルナール氏と一緒にワインの生産と販売を行っています。所有する畑は、グロ・プラン2haとミュスカデ33haの合計35ha。畑の土壌は適度なミネラル分を含む片麻岩です。樹齢60年から80年の古木。そのうちの3分の1はマルコタージュ法で取り木をしています。葡萄の樹の植え替えも、株ごとの植え替えではなく、古い区画3haすべてを同時に植え替えることで区画ごと樹齢をそろえるという、手は掛かりますが伝統を長く受け継いでいくための丁寧な作業を心がけています。また、ヴィエイユ・ヴィーニュの樽熟成に、彼の祖父が使用していた50年以上前の古樽を使用していることも、伝統的な味を表現するためには不可欠なポイントでもあります。

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