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ミロナス・ワイナリー / アシルティコ [2018]

価格: ¥2,420 (税込)
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地元では豊かな海の幸と合わされているアシルティコ100%

ミロナス・ワイナリー / アシルティコ [2018]
Mylonas Winery
テイスティングコメント
ライムを思わせる柑橘系の香りと白い春の花の芳香。口当たり良くフルーティでハーブを感じるニュアンス。
商品説明
アシルティコの高い酸と気品のある香味を最大限に引き出すためステンレス製の小さなタンクで発酵。発酵後3ヶ月間バトナージュしながら澱とともに熟成。
商品No104390
カタログ商品No12561
生産者名ミロナス・ワイナリー
味わい辛口
ブドウ品種アシリティコ100%
国・産地ギリシャ / アッティカ
オーガニックカテゴリー
容量750ml
アルコール度数12.1度
原産地呼称等PGI アッティカ
土壌
畑の特徴
生産者について
1917年に設立されたミロナスワイナリーがあるのはギリシャの首都アテネの南40kmほどのケラテア。現在の当主は3代目のスタティマス・ミロナス氏です。ギリシャのイオアニナ大学で化学を専攻し、その後WSETのディプロマを取得。この資格は、4段階ある認定資格の最上位で、ワイン生産者の取得は珍しいものです。「科学的な根拠は当然のこと、自分自身のテイスティング能力でワインを見極めたい」と信念を語る彼のワインは、品種の個性を大切にした味わいに仕上げることで伝統への尊重が表現されています。 所有する畑はアッティカ半島に複数あり、合計12ha。ギリシャ国内ではワイン造りで最も古くからの歴史があるこの地域は、夏でも涼しい乾燥した海風が吹くのが特徴です。20世紀半ばまでは鉄鉱石の採掘がさかんだった地域で、畑はライムストーンとシストの土壌となっています。

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