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ソシエタ・アグリコラ・ボット・ディ・アンドレア・エ・ステファノ・ボット / バルベーラ・ダスティ [2017]

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5世代で育まれてきた、ワイナリーの誇りと魅力が詰まったワイン

ソシエタ・アグリコラ・ボット・ディ・アンドレア・エ・ステファノ・ボット / バルベーラ・ダスティ [2017]
Societa Agricola B8 di Andrea e Stefano Botto
テイスティングコメント
バルベーラ種の力強さとエレガントさが楽しめる凝縮感のある味わいのフルボディ。カシスやダークチェリーの香りが楽しめます。
商品説明
バルベーラ種は、ボットが先祖代々育ててきて大切にしている葡萄品種です。ワイナリーでは南西向き斜面の上段に5haを所有。標高280m、土壌は粘土石灰質。手摘みで収穫した葡萄を野生酵母で発酵します。5世代続く栽培農家として最高品質の葡萄を提供していたボットは、葡萄本来のキャラクターを全面に押し出すためステンレスタンクで熟成を行います。色調は濃いルビー色で、カシスやダークチェリーの香りとエレガントな酸味が特徴的。樽は不使用なため、バルベーラ種の力強さが楽しめます。
商品No104372
カタログ商品No12544
生産者名ソシエタ・アグリコラ・ボット・ディ・アンドレア・エ・ステファノ・ボット
味わいフルボディ
ブドウ品種バルベーラ100%
国・産地イタリア / ピエモンテ
オーガニックカテゴリー自然派
容量750ml
アルコール度数14度
原産地呼称等DOCG バルベーラ ダスティ
土壌
畑の特徴
生産者について
ピエモンテ南部のアックイテルメの北、10キロほどのところにあるリカルドーネ村。人口600人ほどの小さな村のほとんどの人々が葡萄栽培に従事しています。ワイナリーは、そのリカルドーネ村の丘の上にあります。現在の当主は、アンドレア氏。5世代に渡って葡萄栽培農家であったボット家でしたが、先代がワインの生産をスタートさせました。栽培農家として育んできた経験と知恵を最大限に活かした「葡萄の特徴をそのまま表現したワイン造り」に取り組んでいます。畑の面積は約20ha。「上質な葡萄を使用してこそ上質なワインが生まれる」と信じ、すべての畑でオーガニック農法を実践し、畑だけではなく、周囲の自然を尊重した環境作りを重視しています。畑は粘土石灰質土壌で、化学肥料を一切使用しません。完熟葡萄を手摘みで収穫し、発酵には野生酵母を使用。2017年にはワイナリーを新たに設営し、代々受け継がれた伝統も大切にしながら、先進技術も取り入れた葡萄が生きるワイン造りをしています。

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