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カンティーナ・ライナ / グレケット・ウンブリア・IGT [2018]

価格: ¥2,640 (税込)
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クリアな果実、スキンコンタクトのグレケット

カンティーナ・ライナ / グレケット・ウンブリア・IGT [2018]
Cantina Raina
テイスティングコメント
洋ナシや青りんごの果物の香りに加えて柑橘の爽やかな香り。クリーンで力強い果実と綺麗な酸のバランスが心地よく感じる辛口。
商品説明
グレケットは北東向きの区画にあります。手摘みで収穫後にスレンレスタンクで約6時間のスキンコンタクト。野生酵母で発酵後、3ヶ月間澱と共に置いた後に瓶詰め。約5ヶ月間落ち着かせてからリリース。
商品No104312
カタログ商品No12380
生産者名カンティーナ・ライナ
味わい辛口
ブドウ品種グレケット100%
国・産地イタリア / ウンブリア
オーガニックカテゴリー自然派
容量750ml
アルコール度数
原産地呼称等ウンブリア
土壌土壌は粘土、砂、石灰が混ざっています。
畑の特徴標高約220m。北東向きの区画。
生産者について
イタリア中部のウンブリア州、モンテファルコ村近くの小さな集落にあるワイナリー、カンティーナ・ライナは2002年に設立された比較的新しいワイナリーです。創業者であるファブリッツィオ・マリアニ氏が購入した、古い農家の家屋がある12haの土地でスタートしました。現在の当主は、彼の息子であるフランチェスコ氏。1978年生まれの彼は、大学卒業後の2005年に調理師免許を取得し、ミシュランの星付きレストランで2年間修業、2007年に実家の家業であるワイナリーの仕事を始めました。栽培過程から醸造過程までビオディナミに取り組み、自然の力を大切にしています。レストランでの経験を生かし、ワイナリーには予約制のレストランを併設。近隣のオーガニックで育つ野菜や肉を、自慢のワインとともに楽しめる場となっています。自然を愛する当主が、調理師として磨かれた食に関する知識と技をもって取り組むワイン造りは、他のワイナリーとは一線を画す魅力が光るものとして注目を集めています。

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