• ワインスクール
 

アルトマーニャ・チャコリーナ / エウケニ・チャコリ [2017]

価格: ¥2,387 (税込)
[ポイント還元 119ポイント~]
数量:
在庫: 在庫あり

返品についての詳細はこちら

twitter

家族の思いが詰まったバスクの非発泡性の辛口白ワイン

アルトマーニャ・チャコリーナ / エウケニ・チャコリ [2017]
Artomana Txakolina
テイスティングコメント
チャコリ特有の力強い酸。土壌のパワーとミネラル感がたっぷり感じられる、海寄りに比べ酸が穏やかでじっくり味わうタイプ。
商品説明
このエリアの重要な地場品種である、オンダラビ・スリをメインに使用しています。アルコール度数は12%。 収穫後、すぐに葡萄はエアープレス。6度の温度管理されたタンクにジュースを6~7時間置き、香りと骨格を補った後に発酵スタート。発酵期間は15度で約12日間。発酵後、?5度に設定された、ワインを落ち着かせるタンクへ移動。(*この事を行うことでワインの酸が柔らかく、綺麗に)⇒?フィルター⇒?貯蔵タンクへ⇒?瓶詰め。 グレープフルーツなどの黄色い柑橘を思わせるフレッシュな香りと心地の良い食欲を誘う酸味。気持ちの良い辛口の白ワイン。高い位置からグラスに注ぐescanciar(エスカンシアール)をせずに、直接グラスへ注ぎお楽しみいただけるチャコリです。(発泡性はほとんどありません) *アルトマーナ村にあり、この場所で農家を営んでいたマリアーノの父親の名前”エクフォニオさん”=バスク語で”エウケニ”をワイン名にしています。
商品No104228
カタログ商品No10673
生産者名アルトマーニャ・チャコリーナ
味わい辛口
ブドウ品種オンダラビ・スリ70%/プティ・マンサン10%/グロ・マンサン10%/プティ・クリュブ10%
国・産地スペイン / バスク
オーガニックカテゴリー自然派
容量750ml
アルコール度数12度
原産地呼称等DO チャコリ デ アラヴァ
土壌
畑の特徴
生産者について
スペイン北部バスク地方のチャコリは、きりっとした酸味が特徴の辛口白ワイン。産地は3つのエリアに分かれており、チャコリ・デ・ビスカイヤ、チャコリ・デ・ゲタリア、チャコリ・デ・アラバですが、アルトマーニャ・チャコリーナのワイナリーがあるのは、そのうちのチャコリ・デ・アラバの南部にあるアルトマーナ村。人口100人ほどの小さな村ですが、その地に2010年にワイナリーを立ち上げたのがアルトマーニャ・チャコリーナの始まりです。当主はエノログのマリアーノ氏。大学時代に醸造学を学んだあと、数か所のワイナリーで修業を積み、自らのワイナリーの設立に至りました。所有する畑はワイナリーの周囲の25haで、1990年から1995年に植樹された葡萄の株密度は3,000本/ha。エウケニ・チャコリのみを生産しています。

商品カテゴリ

産地で選ぶ

タイプから探す

価格帯別

試験対策

ワインを楽しく学ぶ

ワインセット

ギフト

特集

頒布会

その他

カレンダー
  • 今日
  • 定休日

【ゴールデンウイーク期間中の発送について】
4月27日(水)正午~5月5日(木)の期間のご注文は、
5月9日(月)以降順次発送させて頂きます。
予めご了承ください。

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。 妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

ページトップへ