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ドメーヌ・グラン・ロシュ / サン・ブリ [2017]

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ブルゴーニュで唯一ソーヴィニョン・ブラン種の使用が認められたAOC

ドメーヌ・グラン・ロシュ / サン・ブリ [2017]
Domaine Grand Roche
テイスティングコメント
シャブリに共通する酸と石灰質で硬質なミネラル感。グレープフルーツとハーブの香りが複雑に広がっていきます。
商品説明
シャブリの南西に位置するサン・ブリは2003年にAOCに認定。綺麗な芳香と果実感を引き出すため発酵期間は12日間と長めです。ロワールのソーヴィニョン・ブランとは一線を画しています。
商品No104096
カタログ商品No10320
生産者名ドメーヌ・グラン・ロシュ
味わい辛口
ブドウ品種ソーヴィニヨン・ブラン100%
国・産地フランス / ブルゴーニュ
オーガニックカテゴリー自然派
容量750ml
アルコール度数12度
原産地呼称等AOC サンブリ
土壌粘土石灰名の通り、大きな岩を破砕したもの=カルケールが表面にある。
畑の特徴SB: 5.5ha 東向き斜面 (酸を残すには、南向き斜面は向かない。)
生産者について
ドメーヌ・グラン・ロシュは、ブルゴーニュで唯一ソーヴィニョン・ブランの使用が許可されているAOCであるサン・ブリにあります。ドメーヌを立ちあげた当主エリック氏は、麦と菜種の栽培を行う農家でありながら、好きなワインの醸造の知識を深めるため醸造学校に入学、晴れて自らのドメーヌを創業するに至ます。1987年がファーストVT。自社農園は、サン・ブリにある15haを中心として標高200~240mの位置に合計22.5haを所有し、土壌は粘土石灰質です。畑の地表部にある比較的大きな石灰岩の影響でミネラル分が深みのある味わいを生み、また、昼夜の気温の変化に対し地熱の調整によい土壌が葡萄の栽培に適しているそうです。リュット・レゾネにこだわり、有機肥料の使用や、葡萄の状態に合わせた最小限の農薬の使用方法など、随所に細かい気を配る栽培を行っています。彼のワイン造りには、醸造を学ぶなかで習得した技術だけではなく、葡萄や土壌、携わる全ての人々に対する愛情が表現されているようです。

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