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アジェンダ・カサーレ・ダヴィッディ / カイノーザ・DOCG・キャンティ・コッリ・セネージ [2015]

価格: ¥2,090 (税込)
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大樽熟成でエレガントな仕上がり。

アジェンダ・カサーレ・ダヴィッディ / カイノーザ・DOCG・キャンティ・コッリ・セネージ [2015]
Azienda Casale Daviddi
テイスティングコメント
プラム、ブラックベリーの香りがグラスに広がります。程良くこなれたボディと、よく練れた上質な酸味。身体に染み込む1本。
商品説明
モンテプルチアーノのエリアで収穫された若木のサンジョヴェーゼ(プルニョーロ・ジェンティーレ)で造られたキャンティです。スロベニアンオークの大樽にて熟成を行ったエレガントで伝統的な仕上がり。
商品No104008
カタログ商品No11103
生産者名アジェンダ・カサーレ・ダヴィッディ
味わいフルボディ
ブドウ品種サンジョヴェーゼ(プルニョーロ・ジェンティーレ)100%
国・産地イタリア / トスカーナ
オーガニックカテゴリー自然派
容量750ml
アルコール度数13.5度
原産地呼称等DOCG キャンティ コッリセネージ
土壌粘土石灰質
畑の特徴リンコリコ(取り木法)を採用
生産者について
モンテプルチアーノのヴァリアノ村にあるワイナリー、アジェンダ・カサーレ・ダヴィッディは、1800年代初頭に設立されました。当時の創業者はジュスティノ・ダヴィッディ氏。元々ダヴィッディ家は800年代のフィレンツェから始まる家系で、1300年代に入りモンテプルチアーノ村へ移住した頃からワイン造りを行っていたといわれています。ワイナリー設立当時所有の畑は2haだけでしたが、現在では、ヴァリアノ村だけでなく周辺のグラッチャノ村、アッバディーア村、アックアヴィーヴァ村にある合計20haとなっています。接ぎ木をしない自根の畑で、畑の株密度を保つにはイタリア語でリンコリコという取り木法を採用しています。古い樹が枯れても、若木を植えて増やすことはしません。この方法をとることにより、長く栽培されている葡萄の樹のDNAを将来的にも残していけるだけでなく、畑全体を考えても、隣り合う樹が同じDNAを持っていることにより、成長のバランスの調和が保たれるのです。

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