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レ・シャンパーニュ・デュ・シャトー・ダヴィズ / フォリアージュ・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット [2011]

価格: ¥10,164 (税込)
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グラン・クリュ、ダヴィズのブラン・ド・ブラン、ビオディナミシャンパーニュです

レ・シャンパーニュ・デュ・シャトー・ダヴィズ / フォリアージュ・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット [2011]
Les Champagnes du Chateau ?Avize
テイスティングコメント
フレッシュなミネラル感、綺麗な酸がワイン全体の輪郭を浮き上がらせてくれる辛口。ドサージュ 4.1g/l。ガス圧6.2。
商品説明
メゾンの目の前にあるグランクリュ・ダヴィズのシャルドネを100%使用。NM表記になりますが、実質RMシャンパーニュになります。この年のみの特別価格でのご案内です。
商品No103556
カタログ商品No12249
生産者名レ・シャンパーニュ・デュ・シャトー・ダヴィズ
味わい辛口
ブドウ品種シャルドネ100%
国・産地フランス / シャンパーニュ
オーガニックカテゴリー自然派
容量750ml
アルコール度数12度
原産地呼称等AOC シャンパーニュ
土壌
畑の特徴
生産者について
シャトー・ダヴィズはコート・デ・ブラン地区グラン・クリュ・アヴィズにあるシャンパンメゾンです。設立は2010年。このメゾンの設立は、シャンパーニュにおいてビオディナミを実践する傍ら、コンサルタントとしても知られているエルヴェ・ジェスタン氏。彼のビオディナミシャンパーニュへの情熱に賛同した、信頼のおけるスタッフや農家の協力により実現しました。ジェスタン氏は共同出資者でもあり、葡萄栽培からカーヴの構築、ワイン醸造までの全てを監修しています。 ブランド名「フォリアージュ」はメゾンの目の前にあるグラン・クリュ・アヴィズの2.5ha内のシャルドネ種を使用する他、ピノ系の葡萄品種を中心にジェスタン氏が信頼を置いているシャンパーニュ各エリアのオーガニック葡萄栽培家の葡萄を使用しています。 このメゾン設立の最大の目的は「素晴らしいシャンパーニュを世に送り出したい」ということ。選りすぐりの葡萄とスタッフによるシャンパン作りを行っています。

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